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Gratin de pommes de terre au vin rouge

Temps de préparation : 45 min
Temps de cuisson : 45 min
Nombre de personnes : 8
Cout : moins de 5€
Difficulté : Facile
Pays / Région : -
Saison(s) : Printemps, Eté, Automne, Hiver

Un gratin aux couleurs automnales, idéal en accompagnement d'une viande
 

Ingrédients

1 kg de pommes de terre, 3/4 litre de vin rouge type "Bourgogne Grand Ordinaire", 500 g d'oignons, 1 c. à s. d'huile d'olive, 1 branche de thym, 1 feuille de laurier, sel, poivre

Préparation Gratin de pommes de terre au vin rouge

- Pelez et émincez les oignons.

- Faites revenir les oignons dans la cuillère d'huile d’olive à feu très doux et laissez les réduire pendant 20 min.

- Ajoutez le vin, le thym, le laurier, du sel, du poivre, et laissez réduire encore 15 min.

- Épluchez les pommes de terre pendant ce temps et coupez-les en lamelles fines à la main ou au robot.

- Dans un plat un gratin, disposez en alternance une couche de pommes de terre et une couche de "fondue d’oignons".

- Faites cuire au four thermostat 6/7 (180/210°C) pendant environ 45 minutes selon le type de pomme de terre.

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Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser des oignons émincés surgelés.

Vous pouvez laisser jusqu’à une heure dans le four en couvrant le gratin de papier aluminium si besoin.

Auteur : Delphine Paingris

Mots clés : légumes verts, féculents, pommes de terre, accompagnements de plats, oignons, vins rouges, gratin, sans gluten

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