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Gratin de poireaux sauce au curry

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Nombre de personnes : 6 à 8 personnes
Cout :
Difficulté : Facile
Pays / Région :
Saison(s) : Automne, Hiver
Garniture légèrement épicée, idéale aussi bien pour un repas festif qu'au quotidien.
gratin de poireau au curry gratin de poireaux sauce curry

Ingrédients

1 kg de poireaux, 50 cl le lait, 2 c. à s. de farine, 1 c. à c. de curry, sel, poivre, une branche de thym, 3 c. à s. de chapelure, 4 c. à c. de parmesan.

Remarque : Si votre curry est très doux, vous pouvez en augmenter la quantité. 

Préparation Gratin de poireaux sauce au curry

- Épluchez et lavez les poireaux. Coupez-les en rondelles.

- Faites-les cuire 15 minutes à la vapeur.

- Pendant ce temps, dans une casserole, mélangez le lait, la farine, le curry et les feuilles de la branche de thym. Mélangez continuellement jusqu'à épaississement. Salez et poivrez.

- Quand les poireaux sont cuits, mélangez-les à la sauce au curry et placez ce mélange dans un plat à four.

- Parsemez le dessus de chapelure

- Faites gratiner au four, 20 min à 180°C (th. 6).

- A la fin de la cuisson, saupoudrez le parmesan sur le gratin et replacez le plat 5 min dans le four éteint, porte du four fermée.

- Servez aussitôt. 

Suggestions recettes minceur

Au quotidien, privilégiez l'utilisation du poireau entier dont la partie verte vous procurera beaucoup de fibres.

Pour un recette plus festive, vous pouvez supprimez une partie des feuilles vertes et dures que vous utiliserez pour un potage.

Si vous aimez les garnitures de légumes croustillantes, essayez également le crumble de poireaux ou le crumble de fenouil aux flocons d'avoine. Vous trouverez également de nombreux gratins de légumes sur le site.

Auteur : Maryse Travo

Mots clés : légumes verts, accompagnements de plats, poireaux, recettes de fêtes, Recettes pour le soir

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