Gratin de légumes façon tartiflette

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 15 min
Nombre de personnes : 4 parts
Cout : -
Difficulté : Facile
Pays / Région : -
Saison(s) : Hiver

"Comment faire une tariflette légère ?" Nous demande-t-on parfois en consultation...
Voilà donc la tartiflette Maigrir 2000, une façon de se faire plaisir avec un plat complet mais diététique, au bon goût de reblochon !
 

gratin légumes tartiflette

Ingrédients

500 g de pommes de terre, 200 g de poireaux, 1 gros oignon , 200 g de dés de jambon, 250 ml de lait, 2 c. à s. de farine, 80 g de reblochon, poivre, muscade.

Préparation

- Emincez les oignons et les poireaux, coupez les pommes de terre en dés. Faites cuire les pommes de terre, les oignons et les poireaux à la vapeur.

- Dans une casserole, faites chauffer le lait. Diluez la farine dans un peu et ajoutez le mélange au lait chaud. Laissez épaissir à feu doux en remuant à l'aide d'un fouet.

- Hors du feu, ajoutez 50 g de reblochon coupé en petits dés et mélangez jusqu'à ce qu'il fonde. Poivrez et ajoutez de la muscade.

- Dans un plat à gratin, étalez les légumes, les dés de jambon et recouvrez le tout avec la béchamel au reblochon. Parsemez les 30g de reblochon coupés en petits dés sur le dessus.

- Enfournez à Th 4/5 (140°C) pendant un quart d'heure.

- Servez ce gratin 'façon tartiflette' chaud avec une salade verte.

Suggestions

Vous pouvez également faire revenir les dés de jambon, les oignons et les poireaux dans un peu d'huile avant de les mettre dans le plat à gratin.

Auteur : Laure Auzeil

Mots clés : légumes verts, viandes, fromages, produits laitiers, féculents, pommes de terre, plats complets, jambon, poireaux, roblochon, béchamel, gratin

peppy Commentaire ajouté le 24/03/2012 à 21:05
Délicieux!!!! A refaire...
C'est bon de bien manger sans culpabilité. Merci!
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