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Galette des Rois MAIGRIR 2000

Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 30 min
Nombre de personnes : 8
Cout : -
Difficulté : Moyen
Pays / Région : -
Saison(s) : Hiver
          (7 votes)  Consulter les avis

Une délicieuse galette sans beurre, légère et digeste.
Son fourrage pomme/frangipane Maigrir 2000 allie plaisir et santé.
Facile à réaliser, vous épaterez famille, amis et collègues ! Pour les amateurs, retrouvez également notre recette de Brioche des rois.

L'équipe Maigrir 2000

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Ingrédients

Pour la pâte : 350 g de farine, 110 g (11 c. à s.) d'huile de mais (ou tournesol ou arachide), 80 g (8 c. à s.) de jus de pomme, un oeuf, 20 g (2 c. à s.) de sucre.

Pour la garniture Pomme/Frangipane Maigrir 2000 : 10 g de farine, 40 à 50 g de sucre, 2 œufs, 1/4l de lait demi-écrémé, 100 g de poudre d amande, 1 c. à s. de Kirsch (ou 1,5 c.à s. de Rhum), 3 pommes (fermes et sucrées type reinette), un sachet de sucre vanillé, 1 jolie fève.

Pour finir : un jaune d œuf pour dorer la galette.

Préparation Galette des Rois MAIGRIR 2000

Préparation de la pâte :

- Mettez tous les ingrédients dans un saladier, un robot ou le pétrin d'une machine à pain et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Préparation de la Frangipane Maigrir 2000 :

- Faites bouillir le lait.
- Travaillez au fouet les œufs et le sucre. Quand le mélange blanchit, ajoutez-y la farine.
- Délayez le tout avec le lait bouillant, mettez la crème obtenue sur le feu en tournant vivement au fouet jusqu’à ébullition (la crème doit s'épaissir).
- Retirez du feu, ajoutez la cuillère de Kirsch, la poudre d'amande et réservez.

Assemblage de la galette (dans un moule à tarte 30cm de diamètre ou sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé) :

- Prenez 350g de la pâte et étalez-la pour former en rond de 30cm de diamètre environ.
- A l'aide d'un pinceau, mettez un peu de jaune d'oeuf sur 2 à 3 cm de large tout autour de la pâte.
- Répartissez la frangipane Maigrir 2000 sur la pâte et placez la fève (le plus possible vers l’extérieur pour minimiser les chances de la couper.
- Pelez 3 pommes, coupez-les en tranches et déposez-les sur la frangipane, saupoudrez l'ensemble avec le contenu d'un sachet de sucre vanillé.
- Etalez le reste de la pâte très finement, découpez un rond de 30 cm et posez le sur la galette. LA PATE DOIT ETRE TRES FINE. Appuyez avec les doigts tout autour pour bien faire coller les bords.
- Donnez des petites entailles tout autour à l'aide d'un couteau. Incisez le dessus de la pâte avec une lame de cutter en faisant des dessins. Dorez avec le reste du jaune d'oeuf.
- Enfournez 30 min à 190°C, puis laissez tiédir sur une grille.

Suggestions recettes minceur

Astuces :

Pour les amateurs de pâte feuilletée, vous pouvez remplacer la pâte de la recette par une pâte feuilletée.

Sans Kirsch, vous pouvez utiliser du rhum mais il ne rehaussera pas si bien le goût de la frangipane Maigrir 2000 !

Le blanc d’œuf non utilisé (le jaune étant pour dorer la galette) peut tout à fait être monté en neige et incorporé à la frangipane avant de garnir la galette !

Préparez la galette dans un moule à tarte si vous devez la transporter, ce sera plus facile.

Se déguste tiède ou froid ! N'oubliez pas de prévoir la couronne !

L’adage dit qu'"on est jamais mieux servi que par soi même" : Préparez votre galette, maitrisez ainsi vos ingrédients, faites vous plaisir et faites plaisir à votre famille, vos amis, vos collègues de travail... en préservant Plaisir et Bien Etre.

Bon appétit et bonne année !

Vidéo

Mots clés : fruits, gâteaux, desserts, pommes, frangipane

Vivi
Commentaire ajouté le 30/12/2008 à 11:53
Sans fève, j'ai utilisé une demi noix ! Attention donc à ne pas manger sa part trop vite sous peine de manger la fève! Noisette ou amande irait bien aussi je pense.
Julie Augustin- Maigrir 2000
Commentaire ajouté le 06/01/2009 à 14:53
Il est possible de remplacer l'alcool (kirsch ou rhum) par de l'extrait d'amande amère, qui réhausse bien le goût (quelques gouttes suffisent).
chamy
Commentaire ajouté le 08/01/2009 à 18:25
Super ! Une recette facile et très appréciée par tout le monde ! Le résultat est très sympa et en plus c'est diététique...
Sonia
Commentaire ajouté le 10/01/2009 à 14:09
Elle est vraiment délicieuse cette galette. Je l'ai emmené à mon travail et mes collègues se sont régalées. Et en plus, elle est très légère et diététique. Super pour la ligne !
Laure
Commentaire ajouté le 13/01/2009 à 15:30
J'ai fait la recette dimanche, j'ai apprécié cette pâte non grasse et digeste.C'était un plaisir également pour les enfants qui l'ont mangé avec plaisir. A la maison c'est adopté !!!!
Lili
Commentaire ajouté le 19/01/2009 à 09:38
Moi, je l'ai vraiment trouvé géniale cette galette et toute la famille l'a aprécié. Et finalement, comme elle ne fait pas de mal et est plutôt light, je n'ai jamais fait autant de galettes que cette année. Les enfants sont ravis.
Carodiète
Commentaire ajouté le 21/01/2009 à 22:14
Et bien moi je suis "bluffée" seulement 3200kcal pour cette galette contre 5300kcal pour une recette classique. En plus, elle est très bonne. Bravo !!!!
Lili
Commentaire ajouté le 22/01/2009 à 11:21
Vraiment super ! donc si on partage la galette en 8 parts, on économise 262,5 Cal par personne, c'est vraiment énorme !
anoriant
Commentaire ajouté le 12/02/2009 à 16:45
Moi je compte pas les calories, j' ai pas envie de me prendre la tête. Je me suis fait plaisir tout simplement. Je l' ai congelée (invités pas venus) et quelques semaines plus tard je l' ai passée au four 10 mn, elle s' est très bien tenue, la pâte du dessus était un peu feuilletée ; extra!!! cette galette
super Lolo
Commentaire ajouté le 12/02/2009 à 20:25
Alors la, bravo! je n'aurai qu'un mot: un régal. La galette est gouteuse, légère et fondante. Un vrai plaisir. Bravo !
Sandra
Commentaire ajouté le 27/02/2009 à 17:57
On peut enfin manger une galette délicieuse en se faisant plaisir.
mathie
Commentaire ajouté le 03/01/2010 à 11:57
Super cette galette, toute la famille a apprécié , de plus je l'ai trouvée très agréable à faire. A essayer avec de l'amaretto
Chub
Commentaire ajouté le 08/01/2010 à 12:12
Très bonne galette. Elle ravit tous les convives, ceux qui la préfèrent juste tiédie et ceux qui la préfère plus rassie.
Nad55
Commentaire ajouté le 10/01/2010 à 14:46
Super facile à faire,mes collègues ont vraiment appréciaient. Maintenant je ne ferais que cette recette pour mes galettes. Grand merci
Lasmette
Commentaire ajouté le 21/01/2010 à 20:10
Simple à réaliser, excellente à déguster. Mon chéri est comblé et moi aussi.
HélèneD
Commentaire ajouté le 04/01/2011 à 22:58
Excellente recette ! L'essayer c'est l'adopter !! JE vais la refaire chaque année je pense, et surtout garder la recette de la pâte pour simplement faire une tarte !!
Carine
Commentaire ajouté le 25/02/2011 à 16:54
Excellent, je l'ai fait plusieurs fois
delph37
Commentaire ajouté le 12/01/2013 à 16:10
Galette réalisée en une dizaine de minutes grâce à mon robot. Très bonne même si on ne va pas se mentir ce n'est pas totalement pareil qu'une pâte feuilletée et une frangipane avec moult beurre.
Je l'ai réalisé également avec des framboises de mon jardin que j'avais congelées plutôt que des pommes. C'était bon mais ça masquait un peu le goût de l'amande, Il faudra rajouter un peu d'arôme d'amende amer la prochaine fois et histoire d'ajouter à la variante j'avais fait moitié farine de blé et moitié farine de noix de coco pour la pâte, c'est sympa aussi.
sacot388
Commentaire ajouté le 18/01/2014 à 08:51
Merci cette galette est facile a réaliser et en plus elle est super bonne.
Virginie Cardoso - Maigrir 2000
         
Commentaire ajouté le 04/01/2015 à 21:38
Excellente et très digeste!!

Pour ma part, au lieu de saupoudrer les pommes d'1 sachet de sucre vanillé, je l'ai intégré directement dans la garniture avec 50g de sucre => c'est divin !! Un excellent équilibre de saveurs !

Aujourd'hui, plus de jus de pomme pour faire ma pâte : je l'ai remplacé par du jus de clémentines 100% pur jus. C'est aussi très bon !

Bonne dégustation à tous !
Isabelle Brivet - Maigrir 2000
         
Commentaire ajouté le 05/01/2015 à 09:22
Pour réaliser la frangipane Maigrir 2000 avec le Thermomix :

Comme pour la recette de crème pâtissière, mettre le lait, la farine, le sucre, le sucre vanillé et les œufs dans le bol. Régler 7 min à 90°C à vitesse 4.
Ajouter ensuite la poudre d'amande et le Kirsch. Mélanger quelques secondes à vitesse 4.

Si vous n'avez pas de jus de fruit pour mettre dans la pâte, vous pouvez aussi remplacer le jus de pomme par 8 c à s d'eau et 1 c à s de sucre.

Pour les amateurs de pâte feuilletée, vous pouvez remplacer la pâte de la recette par une pâte feuilletée.

Bon appétit !
cecilelagouche
         
Commentaire ajouté le 05/01/2015 à 13:20
galette légère et facile à réaliser.
sandramougel
         
Commentaire ajouté le 28/01/2015 à 09:53
la galette que je préfère, je la fait tous les ans
Virginie Cardoso - Maigrir 2000
         
Commentaire ajouté le 06/01/2016 à 11:30
Divine cette galette ! J'aromatise ma crème aux amandes avec 1/2 cuillère à café d'amande amère à la place du rhum => Tout le monde adore !!!

Tester cette recette c'est l'adopter !!
Audrey77
         
Commentaire ajouté le 09/02/2016 à 13:18
hummm un regal ! Perso je ne suis pas trop fan de la galette frangipane car je trouve ca trop gras et si je la mange volontiers sur le coup j ai systématiquement un peu mal au coeur apres ! La c est un bon gout de frangipane le gras en moins et c est super !!! j y ai ajouté 10 carrés de chocolat noir coupés en petits morceaux et...c etait pas mal !
val2005
Commentaire ajouté le 08/01/2017 à 10:58
Pas le temps de faire la pâte, j'ai acheté 2 fonds de pâtes feuilletées allégées en MG de 30 %
Un régal
Mélanie Dubois - Maigrir 2000
         
Commentaire ajouté le 09/01/2017 à 13:01
Très facile à réaliser, cette fois ci, je l'ai faite en remplaçant les pommes par 130g de framboises (surgelées). Un vrai délice !
Sandrine Simon - Maigrir2000
Commentaire ajouté le 09/01/2017 à 21:06
Facile à réaliser. Je l'ai faite avec ma fille de 10 ans : très bon moment.Très appréciée à la maison. A refaire !
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