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Douceur et bienveillance avec Valérie Cembalo 69 - Vernaison

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Fondant de poivrons aux anchois

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 à 45 min
Nombre de personnes : 2
Cout :
Difficulté : Facile
Pays / Région :
Saison(s) :
Une façon simple d'apprécier les anchois.
fondant poivron anchois

Ingrédients

4 poivrons moyens, 1 c à s de câpres, anchois à l'huile ou au naturel, 1 verre d'eau, 1 c à s d'huile d’olive, sel

Préparation Fondant de poivrons aux anchois

- Coupez les poivrons en 4 : équeutez les et épépinez les.

- Disposez-les avec la peau au-dessus dans un plat allant au four.

- Ajoutez un verre d'eau dans le fond du plat et laissez cuire à 180° pendant 30 à 45 minutes selon l'épaisseur des poivrons.

- Contrôlez la cuisson, la peau doit brunir et se décoller facilement, si besoin ajouter 10 -15 minutes de cuisson

- Epluchez les poivrons

- Coupez les en fines lamelles

- Ajoutez l'huile, les câpres, les anchois en petits morceaux, assaisonnez

- Réservez au frais
 

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Cette préparation se déguste telle quelle ou sur des tranches de pain grillé.

Pour un apéritif dinatoire, vous pouvez les associer à des canapés de radis noir aux rillettes de sardines, des bouchées de poisson et quelques gressins avec du hoummos.

Auteur : Delphine Cudel

Mots clés : légumes verts, poivrons, apéritif, entrées froides, poissons gras

chantal12
Commentaire ajouté le 27/01/2016 à 09:37
bonjour, peut on connaitre la température du four, pour la cuisson des poivrons?
delphinecudel
Commentaire ajouté le 27/01/2016 à 21:13
Bonjour,
Faire chauffer le four à 180° cuisson de 30 à 45 minutes selon l'épaisseur des poivrons.
Bonne dégustation
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