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Flan au chocolat

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 40 min
Nombre de personnes : 8
Cout :
Difficulté : Facile
Pays / Région :
Saison(s) :
Un flan onctueux, corsé et savoureux pour les adeptes du chocolat.
Flan au chocolat

Ingrédients

100 g de chocolat noir (64% de cacao), 1 litre de lait, 3 oeufs, 50 g de sucre, 100 g de farine blanche, 1 c. à s. de cacao amer en poudre.


 

Préparation Flan au chocolat

- Faites fondre le chocolat dans la moitié du lait puis faites tiédir.

- Préchauffez le four à 180° et prévoyez un bain -marie (facultatif mais pemret de limiter la formation d'une peau en surface).

- Mélangez le sucre, le cacao et la farine puis ajoutez les oeufs et l'autre moitié du lait.

- Ajoutez le mélange chocolaté tiédi et délayez bien pour ne pas avoir de grumeaux.

- Versez la préparation dans un plat d'une 20aine de centimètres de côté ou diamètre pour que le flan fasse envrion 3-4 cm de hauteur.

- Mettez au four au bain -marie environ 3à à 40 minutes. Pour vérifier la cuisson, piquez avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir propre.

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Ce dessert est un entremet gourmand, il peut constituer un complément en protéine.
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Auteur : Laure Auzeil

Mots clés : en-cas, collation, chocolat, desserts, lait, produits laitiers, sans gluten

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