Filet mignon de porc à la cannelle

Ingrédients

1 filet mignon de porc, 2 yaourts brassés, 2 gousses d'ail, 1 citron vert, 1 boite de tomates concassées, 2 oignons jaunes, 1 bâton de cannelle, 1 c. à c. d'huile d'olive, sel, poivre.

Suggestions recettes minceur

A consommer aussi bien avec un féculent (notamment le sarrasin qui se marie très bien) que des légumes !

Préparation de la recette

- Pelez les gousses d'ail et les oignons. Ecrasez l'ail, puis dans un saladier mélangez les yaourts, l'ail et le jus du citron vert.

- Détaillez la viande en morceaux et les ajouter à la préparation. Mélangez et laissez macérer 1 heure minimum au frais.

- Emincez les oignons, faites chauffer l'huile dans une cocotte, et faites colorer les oignons.

- Ajoutez la viande avec sa préparation et laissez saisir sur feu vif quelques instants.

- Ajoutez les tomates et la cannelle ; salez et poivrez.

- Laissez mijoter 20 min environ à feu doux.