Filet mignon de porc à la cannelle

Temps de préparation : 1h15
Temps de cuisson : 20 min
Nombre de personnes : 4 parts
Cout : -
Difficulté : Facile
Pays / Région : France
Saison(s) : Printemps, Eté, Automne, Hiver

Un plat de viande raffiné, légèrement épicé.
 

Ingrédients

1 filet mignon de porc, 2 yaourts brassés, 2 gousses d ail, 1 citron vert, 1 boite de tomates concassées, 2 oignons jaunes, 1 bâton de cannelle, 1 c. à c. d'huile d'olive, sel, poivre.

Préparation

- Pelez les gousses d'ail et les oignons. Ecrasez l'ail, puis dans un saladier mélangez les yaourts, l'ail et le jus du citron vert.

- Détaillez la viande en morceaux et les ajouter à la préparation. Mélangez et laissez macérer 1 heure minimum au frais.

- Emincez les oignons, faites chauffer l'huile dans une cocotte, et faites colorer les oignons.

- Ajoutez la viande avec sa préparation et laissez saisir sur feu vif quelques instants.

- Ajoutez les tomates, et la cannelle, salez, poivrez.

- Laissez mijoter 20 min environ à feu doux.

Suggestions

A consommer aussi bien avec un féculent (notamment le sarrasin qui se marie très bine) que des légumes !

Auteur : Marie-Noëlle Coux

Mots clés : viandes, épices, recette épicée, porc, plats à base de viande, viande blanche, cannelle, recettes de fêtes

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