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Escalope de volaille façon cordon bleu

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Nombre de personnes : 2
Cout :
Difficulté : Facile
Pays / Région :
Saison(s) : Printemps, Eté, Automne, Hiver
          (4 votes)  Consulter les avis
Voici une escalope de volaille farcie de jambon et fromage fondant 'maison' ... de quoi régaler les gourmands de cette association parfois industrielle...
Recette réalisée avec la collaboration de deux patientes, merci !
Escalope de volaille façon cordon bleu Escalope de volaille façon cordon bleu Escalope de volaille façon cordon bleu

Ingrédients

2 escalopes de volaille, 4 tranches de bacon ou 1 tranche de jambon, 20 g de comté en lamelle ou emmental, 1 oeuf, 2 c à s de chapelure


 

Préparation Escalope de volaille façon cordon bleu

- Mettez l’escalope à plat et coupez-la en deux dans l'épaisseur sans aller jusqu'au bout ("la préparer en portefeuille")

- Placez, à l'intérieur, les 2 tranches de bacon (ou une demi tranche de jambon) ainsi que le fromage.

- Repliez l’escalope

- Fouettez un oeuf dans une assiette creuse, trempez-y l'escalope garnie (sans l'ouvrir) puis faites de même avec la chapelure.

- Faites colorer sur toutes les faces dans une poêle sans ajouter de matière grasse

- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pour qu'elle soit bien cuite à coeur.

Suggestions recettes minceur

Cette recette vous est proposée par Laure AUZEIL, nutritionniste à Vannes.
Une recette maison qui évite les fritures industrielles. Si vous êtes friands de ce type de recette, vous aimerez certainement les nuggets classiques ou aux graines ou la paupiette de dinde.

Auteur : Laure Auzeil

Mots clés : viandes, volailles, plats à base de viandes, charcuterie, viande blanche, jambon, bacon

magalionof
         
Commentaire ajouté le 17/11/2015 à 08:53
Je fais souvent cette recette à la maison, les enfants la réclament (avec des pâtes et des haricots verts pour un repas complet !). Bonne dégustation.
Fanny Lasbouygues - Maigrir2000
         
Commentaire ajouté le 19/11/2015 à 09:50
Un régal pour toute la famille !
lulu37
         
Commentaire ajouté le 12/12/2015 à 14:17
L'essayer c'est l'adopter ! Recette facile à réaliser. Rien à voir avec les cordons bleus du commerce
Virginie Cardoso
         
Commentaire ajouté le 10/04/2016 à 21:24
Facile et savoureux !! Toute la famille en redemande !
Tous les avis
Recette excellente, je la recommande vivement ! (2)
Bonne recette, je la referai, c'est sûr (2)
Recette satisfaisante, à refaire à l'occasion (0)
Recette décevante, je ne la conseillerai pas (0)
Je déconseille vivement cette recette (0)
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