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Escalope de volaille en papillote

Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 20 min
Nombre de personnes : 1
Cout : -
Difficulté : Facile
Pays / Région : -
Saison(s) : Printemps, Eté, Automne, Hiver
          (2 votes)  Consulter les avis

Plat très facile à improviser pour une personne ou une famille. La cuisson en papillote rend la viande très moelleuse, le mélange sucré-salé est plein de saveurs. Ce plat est aussi l'occasion de faire le plein de minéraux et vitamines avec les fruits et fruits secs.

Escalope de volaille en papillote

Ingrédients

1 escalope de volaille (dinde ou poulet) de 100 g environ, 1 pomme, 1 petite poignée de raisins secs, 1 c. à c. de curry, 1 c. à s. de fromage blanc.

Préparation Escalope de volaille en papillote

- Faites préchauffer le four Th 7 (210 °C).

- Pelez la pomme, évidez-la et coupez-la en lamelles.

- Disposez sur une feuille de papier sulfurisé l'escalope de volaille, les morceaux de pommes, les raisins secs, le curry et le fromage blanc et fermez la papillote.

- Faites cuire environ 15 à 20 minutes à four chaud (faites préchauffer le four avant).
 

Suggestions recettes minceur

Vous pouvez aussi faire cuire cette papillote à la vapeur dans un couscoussier ou un cuit-vapeur électrique.

Ce plat s'accomode bien avec du riz basmati, mais vous pouvez trouvez d'autres accompagnements plus variés.

N'hésitez pas à varier les fruits secs (figues, abricots secs ...) et les épices (cumin, curcuma...).

Mots clés : viandes, volailles, épices / recette épicée, poulet, plats à base de viandes, viande blanche, dinde, Recettes pour le soir, sans gluten

gwenaellelinsart
         
Commentaire ajouté le 08/07/2015 à 23:47
Une façon originale de cuire de la volaille, la viande est très tendre.
Sapira
Commentaire ajouté le 08/11/2015 à 12:41
Viande tendre, facile et variantes possibles
gwenaellelinsart
Commentaire ajouté le 10/11/2015 à 20:37
Effectivement on pense souvent à cuisiner le poisson en papillote mais c'est un excellent mode de cuisson pour la viande, elle reste tendre et cuit rapidement.
nicmido
Commentaire ajouté le 28/03/2016 à 18:58
excellente recette ,poulet tendre faite avec des abricots secs
lulu37
         
Commentaire ajouté le 12/08/2016 à 17:25
Même mon mari qui n'est pas trop sucré salé a aimé ! Les escalopes de poulet était épaisse cela a permis qu'elle soit tendres et gouteuses avec les pommes !
Tous les avis
Recette excellente, je la recommande vivement ! (1)
Bonne recette, je la referai, c'est sûr (1)
Recette satisfaisante, à refaire à l'occasion (0)
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