Escalope de volaille en papillote

Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 20 min
Nombre de personnes : 1 part
Cout : -
Difficulté : Facile
Pays / Région : -
Saison(s) : Printemps, Eté, Automne, Hiver

Plat très facile à improviser pour une personne ou une famille. La cuisson en papillotte rend la viande très moelleuse, le mélange sucré-salé est plein de saveurs, ce plat est aussi l'occasion de faire le plein de minéraux et vitamines avec les fruits et fruits secs.

Ingrédients

1 escalope de volaille (dinde ou poulet) de 100g, 1 pomme, 1 petite poignée de raisins secs, 1 c. à c. de curry, 1 c. à s. de fromage blanc.

Préparation

- Pelez la pomme, évidez-la et coupez-la en lamelles.

- Disposez sur une feuille de papier sulfurisé l'escalope de volaille, les morceaux de pommes, les raisins secs, le curry et le fromage blanc et fermez la papillotte.

- Faites cuire environ 15 à 20 minutes à four chaud (faites préchauffer le four avant).
 

Suggestions

Vous pouvez aussi faire cuire cette papillotte à la vapeur dans un couscoussier ou cuit-vapeur électrique.

Ce plat s'accomode bien avec du riz basmati.

N'hésitez pas à varier les fruits secs (figues, abricots secs ...) et les épices (cumin, curcuma...).

Auteur : Gwenaëlle Linsart

Mots clés : viandes, volailles, poulet, plats à base de viande, viande blanche, dinde

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