Recette minceur - Epeautre au poireau et bacon

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Infos pratiques

  • Temps de préparation
    5 minutes
  • Temps de cuisson
    50 minutes
  • Nombre de personnes
    4
  • Difficulté
    facile
Auteur : Laure Auzeil

Ingrédients

150 g de grain d'épeautre, 1 petit poireau (environ 150 / 200 g), 75 g d'allumette de bacon ou de jambon coupé en petits morceaux, huile d'olive, sel et poivre, environ 700 ml d'eau au total.

Suggestions recettes minceur

En autocuiseur, le temps de cuisson sera largement diminué. Il faudra cependant mettre la juste quantité d'eau : prévoyez 4 volumes d'eau pour 1 volume de grains d'épeautre et environ 20 minutes de cuisson.

Préparation de la recette

- Émincez le poireau et faites-le revenir dans une cocotte avec 1/2 cuillère à café d'huile d'olive.

- Ajoutez les allumettes de bacon (ou le jambon) et les grains d'épeautre. Salez légèrement et poivrez.

- Couvrez largement d'eau (environ 4 volumes d'eau pour 1 d'épeautre) et laissez mijoter à couvert pendant 50 minutes environ. Ajoutez de l'eau si besoin, la cuisson se fait jusqu'à absorption complète de l'eau de cuisson.
 

Commentaire
  • Fanny Lasbouygues - Maigrir2000
    Commentaire ajouté le 24/09/2015 à 16:25
    Recette à tester, qui permet de découvrir l'épeautre : céréale couleur brune qui a un petit goût d'ébly.
    Prévoir un temps de cuisson assez long!
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