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Endives à l'orange

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 40 min
Nombre de personnes : 4
Cout :
Difficulté : Facile
Pays / Région :
Saison(s) : Automne, Hiver
Une recette sucrée/salée pour atténuer l'amertume des endives et les redécouvrir !
Endives à l'orange

Ingrédients

8 endives, 2 oranges, 1 c. à c. de miel (facultatif), 1 c. à s. d'huile d'olive, sel, poivre.

Préparation Endives à l'orange

- Parez les endives et coupez-les en tronçons ou en bâtonnets.

- Faites-les cuire à feu moyen 5 min dans une grande sauteuse avec 1 c. à s. d'huile d'olive en remuant régulièrement.
 
- Pendant ce temps, pressez le jus des oranges. Ajoutez-le aux endives.

- ​Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les endives soient confites et qu'il ne reste plus de jus (environ 40 minutes). 

- Ajoutez une c. à c. de miel (facultatif ), mélangez bien. Rectifiez l'assaisonnement et servez.
 

Suggestions recettes minceur

Vous pouvez servir ces endives en accompagnement des filets de bar au jambon cru.

En période hivernale, les endives sont intéressantes à décliner sous toutes leurs formes : en amuse bouche, en salade ou encore en velouté.

Mots clés : légumes verts, fruits, accompagnements de plats, Endives, oranges, recettes de fêtes, Recettes pour le soir, sans gluten

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