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Emincée de champignons en salade

Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : -
Nombre de personnes : 4
Cout : -
Difficulté : Facile
Pays / Région : -
Saison(s) : Printemps, Eté, Automne, Hiver
          (1 vote)  Consulter les avis

Une délicieuse façon de consommer des champignons frais crus avec une sauce relevée !

salade de champignons émincés

Ingrédients

500 g de champignons de Paris frais, 3 gousses d'ail, 2 branches de persil, 1 c.à.s. de moutarde, 1 c.à.s. de vinaigre de citron, ½ jus de citron, 2 c.à.s. d'huile de colza, sel, poivre.

Préparation Emincée de champignons en salade

- Dans un saladier, préparez la vinaigrette en mélangeant d'abord la moutarde avec le vinaigre et le jus de citron, puis en ajoutant l'huile. Mélangez jusqu'à obtenir une sauce homogène. Salez, poivrez.
- Épluchez les champignons et coupez-les dans le saladier en tranches très fines (l'épaisseur d'une lame de couteau).
- Épluchez les gousses d'ail, coupez les en deux et retirez leurs germes (partie verte). Pressez les dans un presse-ail ou émincez-les très finement avant de les ajouter aux champignons.
- Lavez et hachez le persil et ajoutez-le.
- Laissez reposer une bonne dizaine de minutes au réfrigérateur avant de déguster.

Suggestions recettes minceur

Cette salade est à servir très fraîche.

Mots clés : légumes verts, champignons, entrées froides, salades composées, champignons de Paris, Recettes pour le soir, sans gluten

marielaure1980
         
Commentaire ajouté le 26/04/2015 à 19:11
J'adore les champignons et cette recette est une réussite.
Tous les avis
Recette excellente, je la recommande vivement ! (1)
Bonne recette, je la referai, c'est sûr (0)
Recette satisfaisante, à refaire à l'occasion (0)
Recette décevante, je ne la conseillerai pas (0)
Je déconseille vivement cette recette (0)
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