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Cuisses de poulet aux tomates et olives

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 45 min
Nombre de personnes : 2
Cout :
Difficulté : Facile
Pays / Région :
Saison(s) : Printemps, Eté, Automne, Hiver
          (2 votes)  Consulter les avis
Des cuisses de poulet mijotées dans une sauce tomate aux saveurs du Sud !



Recette proposée par Jocy.
poulet tomate et olives

Ingrédients

2 cuisses de poulet sans peau, 1 c. à c. d'huile d'olive, 1 c. à s. de farine, 1 c. à c. de paprika, 1 c. à c. d'herbes de Provence, 100 ml de vin blanc, 1 boite de pulpe de tomates en dés (ou encore meilleur : 400 g de tomates fraîches en saison !), 6 olives, sel et poivre.

Remarque : Pour une version sans gluten épaississez en remplaçant la farine par de la maïzena.

Préparation Cuisses de poulet aux tomates et olives

- Dans une assiette, mélangez la farine et le paprika puis enrobez les cuisses de poulet de ce mélange.

- Faites chauffer l'huile dans une poêle et mettez les cuisses à dorer de chaque côté. Lorsque celles-ci dont dorées, ajoutez le vin blanc, couvrez et laissez cuire 15 minutes à feu doux.

- Ajoutez la pulpe de tomates, les olives et les herbes de Provence.

- Couvrez et laissez cuire 30 minutes à feu doux.

Bon appétit !
 

Suggestions recettes minceur

Vous pouvez agrémenter ce plat de pâtes ou de purée.
Vous pouvez également préparer le poulet en papillote, à la broche.

Mots clés : légumes verts, viandes, volailles, poulet, tomates, plats à base de viandes, viande blanche, Recettes pour le soir, sans gluten

laureauzeil
Commentaire ajouté le 14/03/2015 à 15:07
Je fais souvent cette recette avec ou sans olives. Elle est encore plus gouteuse en démarrant la cuisson de la sauce avec une échalote ciselée et de l'ail pilé.
Virginie Cardoso - Maigrir 2000
         
Commentaire ajouté le 28/04/2015 à 17:11
Réalisée aujourd'hui en atelier cuisine : recette simple, économique et délicieuse ! Quel plaisir de voir ces différentes couleurs dans son assiette !
midi4634
Commentaire ajouté le 28/04/2015 à 20:33
on m'a donné un poulet à la marocaine ( citron confit, olives vertes et oignons etc..) est-ce bon pour le régime ?
cecilelagouche
Commentaire ajouté le 30/04/2015 à 14:55
Bonjour midi4634,
Le poulet à la marocaine peut-être plus ou moins gras suivant la manière dont il a été cuisiné ! Personnellement, je fais une recette de poulet aux citrons confits, olives, oignons et épices qui n'est pas grasse car je retire la peau du poulet avant de le faire mariner et j'uutilise seulement 2 c. à s. d'huile dans toute la recette (pour 6 pers) !
Mais même si vous ne savez pas comment a été cuisiné ce plat, si vous en consommez raisonnablement, en retirant la peau du poulet et mettant peu de sauce, cela ne perturbera pas votre perte de poids !
Bonne dégustation !
Cécile LAGOUCHE, nutritionniste Maigrir 2000
midi4634
Commentaire ajouté le 30/04/2015 à 15:34
bonjour
merci pour votre avis - Malheureusement, ce n'est pas moi qui le cuisine - c'est une amie marocaine et justement elle fait trop gras - j'enlève toutefois la peau et j'essaie de n'en prendre que très peu - c'est tellement bon, mais hier j'ai résisté à en prendre trop ! un exploit de ma part - je dois être sur le bon chemin (lol)
cecilelagouche
Commentaire ajouté le 30/04/2015 à 15:58
Vous l'êtes, c'est sûr, car si vous apprenez à déguster et à vous faire plaisir raisonnablement, finis les frustrations et vive le résultat sur la ligne !!!
Bonne continuation !
midi4634
Commentaire ajouté le 30/04/2015 à 18:23
merci pour cet encouragement
Mélanied
         
Commentaire ajouté le 14/02/2016 à 19:52
Recette facile à faire, goûteuse et que l'on peut agrémenter au gré de ses envies et des restes au frigo (champignon, dés de jambon...).Merci !
Tous les avis
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