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Crumble de fenouil

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 45 min
Nombre de personnes : 6
Cout : -
Difficulté : Facile
Pays / Région : -
Saison(s) : Printemps, Eté, Automne, Hiver
          (1 vote)  Consulter les avis

Une façon originale de cuisiner le fenouil avec un crumble croustillant.

crumble de fenouil individuel crumble de fenouil en plat

Ingrédients

4 bulbes de fenouil (ou 6 s'ils sont petits), 1 c. à c. d'huile d'olive, 1 c. à c. de cumin, sel, poivre.

Pour le crumble : 80 g de flocons d'avoine, 3 c. à s. d'huile d'olive, 3 c. à s. de lait, 2 c. à s. de chapelure.

Préparation Crumble de fenouil

- Epluchez et émincez finement le fenouil.

- Faites-le revenir 3 minutes dans une c.à c. d'huile avec le cumin, en remuant.

- Baissez ensuite le feu, couvrez et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 15 minutes. Ajoutez 1/2 verre d'eau en remuant régulièrement .

- Préchauffez le four th 6 (180°).

- Pendant ce temps, préparez le crumble : mélangez les flocons d'avoine, la chapelure, l'huile et le lait.

- Dans un plat allant au four (d'un diamètre pas trop grand pour avoir une couche de 4-5 cm de légumes) ou 6 petits plats individuels, versez le fenouil et recouvrez de crumble.

- Faites cuire 25 minutes et servez chaud.

Suggestions recettes minceur

Les légumes peuvent être cuits à la vapeur plutôt qu'en sauteuse. Assaisonnez-les alors au moment du montage du crumble.

Variantes :
- Vous pouvez utiliser d'autres légumes à la place du fenouil : navet et/ou carottes et/ou rutabaga, etc...
- La farine complète remplace aussi très bien la chapelure,
- L'huile de sésame à la place de l'huile d'olive donne une saveur encore plus originale.

Pour plus de recettes à base de fenouil, découvrez-le cuit dans les pâtes au saumon et fenouil ou cru en tartare associé à des crevettes et de l'avocat ou en salade avec du saumon et de la mangue

Auteur : Delphine Paingris

Mots clés : légumes verts, céréales et dérivés, accompagnements de plats, entrées chaudes, flocons avoine, fenouil, recettes de fêtes, Recettes pour le soir

CLEDYA
Commentaire ajouté le 04/03/2014 à 18:32
Super recette, j'adore le fenouil est cuisiné de cette façon c'est encore mieux !!!
Marie-Claire Le Champion - Maigrir 2000
Commentaire ajouté le 25/04/2015 à 18:54
Bonjour,
J'ai préparé cette recette avec les légumes que j'avais dans le réfrigérateur (carottes, céleri en branches, poireaux) + 1 oignon et une échalote et pris de la farine car je n'avais pas de chapelure.J'ai cuit les légumes à la vapeur et mis des épices.C'était vraiment délicieux et très facile à cuisiner. Mon mari, mon fils et moi même, nous sommes régalé.
gwenaellelinsart
         
Commentaire ajouté le 08/07/2015 à 23:44
Une recette à réaliser avec les légumes de saison ( fenouil, carottes, courgettes,poireaux, etc), la présentation en verrines ou ramequins individuels est très jolie pour accompagner une viande, un poisson ou sinon pour l'apéritif ou une entrée. Sinon cette recette est aussi très bien à réaliser un soir avec les restes de légumes par exemple et accompagnée avec un poisson.
Tous les avis
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