Croustillant de sardines au pesto

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min
Nombre de personnes : 2 parts
Cout : 2€
Difficulté : Facile
Pays / Région : -
Saison(s) : Eté

Une entrée chaude, rapide à préparer et savoureuse.
 

croustillant-sardine-pesto

Ingrédients

2 à 4 feuilles de riz sèches (rayon produits asiatiques), 4 filets de sardines fraiches ou surgelées (sans écaille), quelques rondelles de courgettes.

Pesto : 1/2 bouquet de basilic, 1 à 2 gousses d ail, 2 c. à s. d'huile d'olive, 5 ou 6 pignons de pin (facultatif).

Préparation

- Faites tremper les feuille de riz dans un peu d'eau froide pour les humidifier.

- Préparez le Pesto : hâchez l'ail finement avec le basilic, l'huile et les pignons de pins à l'aide d'un moulin électrique.

- Coupez une feuille de riz en deux si elle est trop grande, déposez-y un filet de sardine et badigeonnez-le d'une petite cuillère de pesto. Recouvrez de deux rondelles de courgettes.

- Repliez les bords de chaque côté, puis roulez la feuille de riz pour former un nem.

- Procédez de même pour les autres feuilles de riz.

- Faites cuire au four à 180°C environ 15-20 minutes (selon la taille des sardines), après les avoir badigeonné d'un peu de lait à l'aide d'un pinceau.

Suggestions

A manger chaud avec une salade verte par exemple.

Auteur : Laure Auzeil

Mots clés : légumes verts, sardines, entrées chaudes, plats à base de poisson, poisson de mer, pesto, courgettes, recettes de fêtes

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