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Crême de céleri rave au roquefort

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min
Nombre de personnes : 6
Cout :
Difficulté : Facile
Pays / Région :
Saison(s) : Automne, Hiver
          (1 vote)  Consulter les avis

Une soupe crémeuse et goûteuse.

Crème de céleri rave au roquefort

Ingrédients

1 boule de céleri rave, 1 pomme de terre, 1 bouillon cube dégraissé pour 1,5 l d'eau, 10 cl de lait 1/2 écrémé, 50 g de roquefort, 1 poignée de cerneaux de noix, sel, poivre.

Préparation Crême de céleri rave au roquefort

- Pelez le céleri rave et la pomme de terre. Coupez les légumes en cubes pas trop gros. Cuire le tout à l'autocuiseur 10 min (ou 20 min en faitout traditionnel).

- La cuisson terminée, mixez le tout sans égoutter. Ajoutez le lait ainsi que le roquefort et les noix, remixez de nouveau mais plus doucement pour qu'il reste quelques morceaux de noix.

- Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Suggestions recettes minceur

Le dosage de l'eau dépend de l'épaisseur de la crême que vous voulez obtenir. Et si vous n'avez pas de pomme de terre, vous pouvez mettre 2 ou 3 carottes à la place, cela changera simplement la couleur de la préparation.

Cette soupe se congèle parfaitement.

Vous trouverez d'autres recettes à base de céleri sur notre site : 
Gratin de céleri rave au roquefort
Gratin de pommes de terre et céleri à l'orange
Purée de marrons au céleri
Soupe au céleri rave et à la pomme
Purée de céleri rave

Auteur : Aline Bernachot

Mots clés : légumes verts, céleri, fromages, entrées chaudes, soupes de légumes, roquefort, fruits secs, noix, sans gluten

Virginie Cardoso - Maigrir 2000
         
Commentaire ajouté le 30/11/2015 à 08:28
Le céleri en cuisson a une saveur beaucoup plus douce que quand il est cru. L'association avec le Roquefort est vraiment réussie !

A tester sans attendre ...
Tous les avis
Recette excellente, je la recommande vivement ! (1)
Bonne recette, je la referai, c'est sûr (0)
Recette satisfaisante, à refaire à l'occasion (0)
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