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Couscous de la mer

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min
Nombre de personnes : 4
Cout :
Difficulté : Facile
Pays / Région :
Saison(s) : Printemps, Automne, Hiver
          (3 votes)  Consulter les avis
Un véritable couscous mais avec du poisson à la place de la viande.
Couscous de la mer

Ingrédients

4 darnes de saumon (ou autre poisson), 1 navet, 1 carotte, 1 petit céleri rave, 1 poivron, 1 oignon, 1 fenouil, 200 g de semoule, ½ boite de concentré de tomates, 1 c. à c. de Raz-el-Hanout, 1 c. à c. de harissa, 1 c. à s. d’huile d’olive
 

Préparation Couscous de la mer

- Taillez grossièrement les légumes,

- Faites les revenir dans une cocotte avec l’huile d’olive. Mouillez à hauteur et ajoutez le raz-el-hanout, le concentré de tomates et la harissa.

- Laissez cuire 20 minutes

- Plongez le poisson dans la cocotte et laissez cuire 10 minutes en allongeant le bouillon avec de l’eau si nécessaire.

- Pendant ce temps, faites cuire la semoule comme cela est indiqué sur le paquet.

- Disposez le poisson et les légumes dans un plat de service, la semoule dans un autre. Versez le bouillon dans une soupière.

- Servez aussitôt.

Suggestions recettes minceur

Vous pouvez remplacer l'harissa par du piment et un peu de sel.

Auteur : Chrystele Chaverot

Mots clés : légumes verts, céleri, céréales et dérivés, féculents, saumon, poivrons, semoule, plats à base de poisson, plats complets, poisson de mer, navets, carottes, recettes de fêtes, poissons gras

Virginie Cardoso - Maigrir 2000
         
Commentaire ajouté le 04/09/2014 à 11:49
Rapide, facile et délicieuse, cette recette mérite d'être testée !! Le seul risque ....l'adopter !! Alors laissez vous tenter !

A la maison, elle remporte un franc succès !!
Petite variante, j'utilise de la pulpe de tomate à la place du concentré de tomate. J'adapte aussi les légumes en fonction de la saison.

Il reste des légumes ...Réalisez une tartouille (tarte thon-ratatouille) !! Un vrai délice !
Virginie Cardoso - Maigrir 2000
         
Commentaire ajouté le 27/11/2015 à 13:54
Recette déclinée avec les légumes de saison en atelier cuisine : carottes, navets, panais et céleri rave ! Pas de tomate ni de concentré pour satisfaire les goûts des participants => un bouillon de volaille dégraissé à la place.
Parfait, économique et délicieux !!
romy
         
Commentaire ajouté le 28/09/2016 à 12:06
tres bonne recettes & facile à faire ,pour changer moi perso ,j'ais mis des fruits de mer ,& tout le monde à apprécier même le chien.. youpi!!!!
merci à l'équipe ,bonne journée ..
Romy
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