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Courgettes farcies au jambon et aux champignons

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min
Nombre de personnes : 4
Cout :
Difficulté : Facile
Pays / Région :
Saison(s) : Eté
          (6 votes)  Consulter les avis
Une délicieuse recette de courgettes farcies légère, simple et facile à réaliser.
courgettes farcies jambon champignons

Ingrédients

4 courgettes moyennes (environ 1 kg), 1 gros oignon, 250 g de champignons de Paris frais ou une petite boite, 5 tranches de jambon, 2 oeufs, 1 c. à s. d'huile d'olive, poivre.

Préparation Courgettes farcies au jambon et aux champignons

- Mettez le four à préchauffer à 180°C, 

- Lavez et coupez les courgettes en deux dans la longueur (épluchez-les au préalable si elles ne sont pas bio). Creusez-les avec une cuillère, réservez la chair.

- Mettez les courgettes évidées dans un plat à gratin et enfournez avec un fond d'eau dans le plat.

- Mixez la chair des courgettes, l'oignon, les champignons coupés en gros morceaux et le jambon pour obtenir la consistance d'une farce, pas trop fine.

- Faites revenir la farce dans la cuillère d'huile d'olive une dizaine de minutes, poivrez légèrement.

- Battez les œufs et ajoutez-les à la farce pour lier l'ensemble.

- Remuez rapidement puis arrêtez la cuisson.

- Sortez le plat du four et garnissez les courgettes avec la farce. Enfournez à nouveau et laissez cuire environ 20 minutes.

Suggestions recettes minceur

Vous pouvez ajouter à la farce un peu de mie de pain complet mixée pour épaissir la farce ou du fromage frais (de chèvre ou non) pour la lier. Vous pouvez aussi ajouter la farce d'herbes de votre choix pour donner du goût et aussi parsemer la farce de parmesan en fin de cuisson au four.

Retrouvez toutes nos recettes de courgettes et de légumes farcis.

Auteur : Alexandra Durand

Mots clés : légumes verts, oeufs, champignons, plats complets, charcuterie, jambon, oignons, courgettes, Recettes pour le soir, sans gluten

Virginie Cardoso - Maigrir 2000
         
Commentaire ajouté le 29/06/2015 à 17:44
Facile, économique et goûteuse !!

Il faut cependant bien assaisonner la farce et ne pas la mixer trop fine ! C'est très agréable de trouver des petits morceaux de courgettes et de champignons !

Bonne dégustation !
zelia
Commentaire ajouté le 09/07/2015 à 18:15
très bonne recette pour un repas du soir rapide simple et délicieuse à refaire
soleil74
Commentaire ajouté le 11/07/2015 à 13:30
Extra- C'est simple, rapide. Exactement ce que j'aime pour un soir d'été
Merci pour cette recette
andjoe
         
Commentaire ajouté le 21/07/2015 à 14:46
Tout simplement excellent
Fanny Lasbouygues - Maigrir2000
         
Commentaire ajouté le 28/07/2015 à 09:40
Recette au top : farce goûteuse et légère qui change de la chair à saucisse.
J'ai rajouté des herbes de Provence et du thym dans la préparation.
A refaire ! :)
Coralie01000
         
Commentaire ajouté le 13/11/2015 à 14:13
Une découverte car la farce est délicieuse semblable à celle qu'on connaît à la saucisse l'ais drôlement plus light
BJulie
         
Commentaire ajouté le 25/11/2015 à 16:56
Délicieux ^^
lulu37
         
Commentaire ajouté le 15/10/2016 à 20:07
Excellente recette farce légère là prochaine fois j'essaierai avec des tomates
didi73
Commentaire ajouté le 07/04/2017 à 17:03
pas compliquer etpas mal du tout
Valerie Cembalo - Maigrir 2000
Commentaire ajouté le 10/04/2017 à 14:11
Cette recette simple, appréciée des enfants est devenu un basique des recettes familiales. Idéale pour un repas du soir, pour ceux qui ont du mal à manger leur dose de protéines le soir
Tous les avis
Recette excellente, je la recommande vivement ! (6)
Bonne recette, je la referai, c'est sûr (0)
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