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Douceur et bienveillance avec Valérie Cembalo 69 - Vernaison

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Clafoutis aux cerises façon Hérisson

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 45 min
Nombre de personnes : 8
Cout : -
Difficulté : Facile
Pays / Région : -
Saison(s) : Eté

Un clafoutis aux cerises très parfumé.
 

clafoutis aux cerises hérisson

Ingrédients

5 gros œufs, 2 verres farine de blé T55 (environ 2x15 cl), 1 verre de poudre d'amandes, 1 verre sucre complet, 5 verres de lait, 1 bouchon de kirch, environ 50 cerises (non dénoyautées, ni équeutées).

Préparation Clafoutis aux cerises façon Hérisson

- Mettez tous les ingrédients (sauf les fruits) dans un saladier et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène,

- Versez la pâte dans un plat légèrement huilé et enfournez Th 6-7 (200°C),

- Au bout de 10 min, enfoncez les cerises avec leurs queues dans la pâte qui a commencé à prendre pour qu'elles disparaissent dans le gâteau (seules les queues dépassent d'où l'aspect "hérisson").

- Poursuivez la cuisson durant environ 30 minutes.

- Servez tiède ou froid.

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Les queues de cerises qui dépassent donnent un aspect hérisson très original. Le découpage est ensuite facilité : vous êtes sûr de ne pas tomber sur un noyau. Enfin, les convives qui mangent le clafoutis savent que les cerises ne sont pas dénoyautées.

Mots clés : fruits, gâteaux, oeufs, cerises, desserts, lait, produits laitiers, flan

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