Chou rouge cuit au cumin

Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 1h
Nombre de personnes : 4 parts
Cout : 1€
Difficulté : Facile
Pays / Région : -
Saison(s) : Automne, Hiver

Pour varier du chou en crudité, le chou rouge cuit accompagne très bien vos viandes blanches ou poissons et colore votre assiette !

Auteur : Roselyne

chou-rouge-cumin

Ingrédients

1/2 chou rouge ou 1 chou entier selon la taille, 1 à 2 bels oignons, 1/2 c. à s. d'huile d'olive, 1 c. à c. de cumin, poivre et sel.

Préparation

- Hachez finement le chou et les oignons.

- Faites revenir les oignons dans l'huile d'olive sans les faire caraméliser puis ajoutez le chou.

- Laissez suer un peu le légume dans la casserole puis ajoutez le cumin, l'assaisonnement et un grand verre d'eau.

- Laissez mijoter à feu doux et à couvert au moins une heure. Ajoutez régulièrement, tout au long de la cuisson, un grand verre d'eau (4 à 6 fois) de façon à ce que le chou ne sèche pas et n'attache pas au fond de la casserole. Maintenez au chaud jusqu'au service.

Suggestions

Ce plat est aussi excellent réchauffé ou consommé froid en entrée !
Il accompagne très bien un plat de riz et une viande blanche.

Mots clés : légumes verts, choux, épices, recette épicée, accompagnements de plats, cumin

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