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Chou rouge cuit au cumin

Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 1h
Nombre de personnes : 4
Cout : 1€
Difficulté : Facile
Pays / Région : -
Saison(s) : Automne, Hiver

Pour varier du chou en crudité, le chou rouge cuit accompagne très bien vos viandes blanches ou poissons et colore votre assiette !

Auteur : Roselyne

chou rouge au cumin

Ingrédients

1/2 chou rouge ou 1 chou entier selon la taille, 1 à 2 bels oignons, 1/2 c. à s. d'huile d'olive, 1 c. à c. de cumin, poivre et sel.

Préparation Chou rouge cuit au cumin

- Hachez finement le chou et les oignons.

- Faites revenir les oignons dans l'huile d'olive sans les faire caraméliser puis ajoutez le chou.

- Laissez suer un peu le légume dans la casserole puis ajoutez le cumin, l'assaisonnement et un grand verre d'eau.

- Laissez mijoter à feu doux et à couvert au moins une heure. Ajoutez régulièrement, tout au long de la cuisson, un grand verre d'eau (4 à 6 fois) de façon à ce que le chou ne sèche pas et n'attache pas au fond de la casserole. Maintenez au chaud jusqu'au service.

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Ce plat est aussi excellent réchauffé ou consommé froid en entrée !
Il accompagne très bien un plat de riz et une viande blanche.

Mots clés : légumes verts, choux, épices, recette épicée, accompagnements de plats, cumin, chou rouge, Recettes pour le soir

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