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Douceur et bienveillance avec Valérie Cembalo 69 - Vernaison

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Cannelés au saumon et fromage ail et fines herbes

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min
Nombre de personnes : 15 mini cannelés
Cout :
Difficulté : Facile
Pays / Région :
Saison(s) :
Ces cannelés pourtant très simples à réaliser donneront un air sophistiqué à votre apéritif !
cannelés saumon et fromage frais

Ingrédients

75 ml de lait, 2 c. à s. d'huile, 2 à 3 tranches de saumon fumé, 2 jaunes d'oeuf, 60 g de fromage ail et fines herbes, 30 g de farine, persil frais ciselé

Préparation Cannelés au saumon et fromage ail et fines herbes

- Préchauffez le four à 200°C.

- Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeuf avec le fromage ail et fines herbes.

- Coupez le saumon en petits morceaux et les incorporer au mélange précédent. Ajoutez le persil ciselé.

- Versez progressivement le lait et l'huile dans le saladier tout en mélangeant bien.

- Ajoutez la farine, mélangez bien pour obtenir une pâte lisse et homogène.

- Répartissez cette pâte dans les mini-moules à cannelés.

- Mettez au four 25 à 30 min en surveillant bien la cuisson.

Servez tiède ou froid.

Suggestions recettes minceur

Vous pouvez préparer ces cannelés d'avance pour les fêtes et les congeler.
Pour d'autres mises en bouche testez les muffins courgette et saumon ou en version croustillante, les samoussas au crabe.

Pour un apéritif dinatoire gai et équilibré pourquoi ne pas leur associer : des gressins avec une sauce fromage blanc et herbes, des canapés de radis noir à la sardine et des mini madeleines salées ?

Auteur : Laurence Ringuet

Mots clés : fromages, produits laitiers, saumon, apéritif, poisson de mer, fromage frais, recettes de fêtes, poissons gras

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