Recette minceur - Boulgour végétarien au tempeh

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Infos pratiques

  • Temps de préparation
    5 minutes
  • Temps de cuisson
    20 minutes
  • Nombre de personnes
    4
  • Difficulté
    facile
Auteur : Mélanie Dubois

Ingrédients

200 g de tempeh, 2 carottes, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 5 champignons de Paris, 400 g de tomates concassées, 200 g de boulgour complet, 1 c. à c. d'huile d'olive

Suggestions recettes minceur

Cette sauce peut être également dressée sur des pâtes ou du riz complet.

Dans le cadre d'un repas végétarien, pour compléter l'apport en protéines, vous pouvez ajouter du fromage râpé ou consommer un dessert à base de fromage blanc ou d'oeuf.
 

Préparation de la recette

- Coupez les oignons, les carottes en petits cubes, faites les revenir dans l'huile d'olive
- Ajoutez les champignons de Paris coupés en dés et la tomate.
- Pendant ce temps faites cuire le boulgour jusqu'à absorption complète de l'eau
- Après 5' de cuisson, ajoutez le tempeh émietté et l'ail écrasé.
- Faites revenir encore 10'.
- Dressez dans un plat et ajoutez la sauce dessus.

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