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Douceur et bienveillance avec Valérie Cembalo 69 - Vernaison

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Bouchées de foie gras

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes
Nombre de personnes : 10 personnes
Cout :
Difficulté : Facile
Pays / Région :
Saison(s) :
De petites bouchées de foie gras aux fruits secs, à déguster en apéritif ou en mise en bouche lors d'un repas festif.
Bouchées de foie gras aux fruits secs

Ingrédients

200 g de foie gras, 60 g de noisettes entières, 3 figues sèches, 40 g de raisins secs.

Préparation Bouchées de foie gras

- Coupez en petits morceaux les figues et les raisins secs.

- Poêlez les noisettes 3 minutes à sec, puis concassez-les.

- Mélangez les noisettes concassées avec les fruits séchés coupés dans une assiette.

- Coupez le foie gras en 20 cubes. Arrondissez-les légèrement puis roulez-les dans le mélange de fruits secs.

- Présentez-les sur une jolie assiette avec des piques.

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Vous pouvez réaliser une variante de cette recette avec du chèvre frais à la place du foie gras.

Auteur : Maryse Travo

Mots clés : apéritif, charcuterie, foie gras, fruits secs, recettes de fêtes, sans gluten

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