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Blinis moelleux aux flocons d'avoine

Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 5 min
Nombre de personnes : 30 petits blinis
Cout :
Difficulté : Facile
Pays / Région :
Saison(s) :
Une recette très rapide à préparer pour l'apéritif ou le goûter (dans sa version salée ou sucrée). 
Blinis moelleux auc flocons d'avoine citron-fromage

Ingrédients

150 gr de farine de blé, 2 oeufs, 2 c. à s. de flocons d'avoine, 1/2 c. à c. de levure chimique, 20 cl de lait (vache ou autre), 1 c. à c. d'huile pour la cuisson et le parfum choisi.

Parfum au choix :
en version salée
- Thé matcha : 1 c. à c. de thé Matcha et 2 pincées de sel.
- Citron-fromage : 1/2 jus de citron et son zeste et 60 g de gruyère râpé.
en version sucrée :
- 60 g de pépites de chocolat à 70% de cacao

Préparation Blinis moelleux aux flocons d'avoine

- Mélangez la farine, la levure et les flocons d'avoine.

- Incorporer les oeufs entiers et le lait.

- Ajouter le parfum choisi : le "thé matcha" ou le "chocolat" ou le "citron-fromage râpé".

- Mélangez bien (pour le faire rapidement vous pouvez le faire à l'aide d'un mixeur plongeant, vous obtiendrez ainsi une texture plus homogène).

- Faites chauffer une poêle à blinis avec un peu d'huile.

- Faites cuire 1 minute de chaque côté (la pâte doit gonfler pendant la cuisson et former de petites bulles).

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Idéal pour une collation ou en apéritif.

Pour varier les saveurs, vous pouvez également tester nos pancakes à la banane.

Auteur : Christel LENGLET

Mots clés : en-cas, collation, céréales et dérivés, féculents, accompagnements de plats, apéritif, plats végétariens, farine de blé, flocons avoine

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