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AXOA de veau

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min
Nombre de personnes : 6
Cout :
Difficulté : Facile
Pays / Région : France
Saison(s) : Eté

Il s'agit d'un plat à base d'escalope de veau originaire de la région de Bayonne facile à réaliser et surtout très rapide.

Auteur : Laurence

axoa de veau

Ingrédients

600 g d'escalopes de veau, 500 g de poivron, 6 échalotes, 1 c. à s. de concentré de tomate, 1 c. à c. de paprika doux, 1/2 c. à s. d'huile d'olive.

Préparation AXOA de veau

- Coupez en petits dés la viande, les échalotes et les poivrons.

- Faites revenir les échalotes dans l'huile d'olive, ajoutez ensuite les poivrons et le concentré de tomate. Laissez cuire 10 minutes.

- Rajoutez la viande et le paprika doux, laissez mijoter à feu doux 10 minutes de plus et c'est prêt.

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Pour un plat très coloré, faites un mélange de poivrons verts rouges et jaunes.

Privilégiez du riz ou des pâtes complètes pour accompagner ce plat.

Pour les poivrons, il existe des sachets surgelés de mélange rouge vert jaune qui faciliteront le travail, vous feront gagner du temps et vous permettront de manger ce plat hors saison.

Bon appétit !

Mots clés : légumes verts, viandes, poivrons, plats à base de viandes, plats complets, viande blanche, veau, Recettes pour le soir, sans gluten

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