L'hiver arrive à sa fin et vous vous lassez parfois des soupes.
Envie de crudités ? 
Voici celles à privilégier à cette saison,
pour vous réveiller les papilles et faire le plein de vitamine C ! 
 
Retrouvez les actualités de nos nutritionnistes pour préparer au mieux vos repas.

Si ce sujet vous intéresse vous pouvez le compléter par les deux actualités suivantes : 

 
  

La consommation de fruits et de légumes est conseillée pour leurs apports en fibres et vitamines, l'idéal est de les manger sous toutes les formes : crus et cuits, de production locale et de saison. Ils apportent également de la couleur, diverses textures et une multitude de combinaisons en cuisine !


      La salade : mâche, frisée, endives ...
 
Salade de mâche aux magrets de canard et butternut.


Cette courge se mange aussi crue, râpée, tout comme la betterave.
Salade d'endives aux poires et noix de cajou

Idéale pour les amateurs de textures croquantes ! pourquoi ne pas l'associer aux samossas au crabe pour ajouter du croustillant ?


      Les choux : chou rouge, chou blanc, chou-fleur, chou chinois, chou-rave ...
 
Salade d'hiver : chou rouge, pomme et noix

Si votre chou rouge est trop gros, vous pourrez cuire la partie restante, il sera alors très moelleux ! Testez le chou rouge au cumin.
Salade de chou chinois aux noisettes

Ce chou se conserve très bien et se consomme également sauté : découvrez le sauté de tofu au chou chinois !
 
   
 
Les légumes 'racines' : carottes, radis roses, radis noirs ...

 
Salade de lentilles et carottes.

Ce plat complet est très pratique à emmener au bureau pour le déjeuner.

Testez également la 
salade express semoule et maquereau, idéale pour les gens pressés !
Canapés au radis noir et rillettes de sardines

Vous pouvez également accompagner vos tartinades avec des feuilles d'endives, bâtons de carottes, de choux-raves ou radis roses ...

 
 

   Les agrumes ont aussi leur place en salade : orange, pamplemousse, citron
 
Salade composée agrumes, avocat et saumon

A déguster en entrée ou en plat complet. Si vous aimez l'avocat, testez également la tartinade thon et avocat ou la verrine de crabe et avocat.
Salade de crevettes, champignons et pamplemousse

Les champignons se mangent également en salade ou cuits en apéritif.

  Les fruits complèteront très bien les apports en fin de repas : entiers ou préparés en dessert
 
Salade d'oranges marocaine

Elle accompagnera très bien la crème à la fleur d'oranger ou une crêpe.

L'été, la
pastèque à la fleur d'oranger vous plaira certainement !
Fondue au chocolat : Gourmande et conviviale ! 

Vous pouvez aussi réaliser des
brochettes de fruits au sein d'un dessert type 'café gourmand'; une banane au chocolat ou poire belle-Hélène !
Crémet aux fruits

A réaliser avec les fruits de saison de votre choix ou des fruits surgelés.

Le tiramisu est également excellent!
 
Mousse de fruits

ou garnissez tout simplement de fruits votre fromage blanc : ceci constituera un dessert gourmand du quotidien !

Retrouvez toutes nos recettes de salades sur notre site internet.

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